En simpel, men smagfuld indisk-inspireret gryderet med kartofler og kikærter. Delikat og mættende til en kødfri dag.
Author Archives: Anicula
Bento – den perfekte kombination af æstetik og ernæring
Bento er en japansk madtradition, hvor måltider pakkes i en praktisk og æstetisk boks. En klassisk bento indeholder ris, protein (som fisk, kylling eller tofu) og grøntsager, smukt arrangeret i separate rum. Bento-bokse er ikke kun visuelt tiltalende, men også næringsrige og afbalancerede, hvilket gør dem ideelle til frokost på arbejde, i skole eller på […]
Bento
Bento er madpakke på japansk. For det meste bliver det grøn salat med forskellige toppings til madpakke, men da jeg fik et par japanske madkasser foræret i gave blev jeg grebet af inspiration. En bento skal indehold ris, kød eller fisk og grønsager – dvs kulhydrater, protein og grønsager. Det er den samme princip jeg […]
Den evige kamp – en betragning om skvalderkål
eller hvorfor skvalderkål egentlig er nogle tøsedrenge! Mange sukker over skvalderkål. Lægger ukrudtsdug over hele bedet, og håber på at de forsvinder. Nogle graver hele bedet op. Andre sprøjter med ukrudtsmiddel. Så nemt slipper man ikke af med skvalderkål! Efter et års tid stikker de alligevel hovederne muntert op mellem de sorte granitskærver. Ha! Skvalderkål […]
Be the flow
En vandmand på denim, broderet med restgarner. Monteret på en hasselpind fra haven. Be the flow!
Meatfree Monday
Idéer til en kødfri dag: Broccoli, tofu og fuldkornsnudler med miso Baseret på denne opskrift. Gomadressing passer fint til. Linsegryde med tomat og kokosmælk Server med Naan-brød med hvidløg og koriander. Fettucine med svamp og hasselnødder Cremet med havrefløde. Toppet med karse og friskrevet parmesan. Bulgurotto med svampe, peber og soltørret […]
Hjertemad uge 16
Mandag Marineret svinemørbrad, jasminris, dampet asparges, strimlet hvidkål. Tirsdag Kyllingefilet i ovn, grøn salat. Onsdag Ovnbagt lange, polenta, ristede svampe. Torsdag Stegt laksefilet, pasta med spinat. Fredag Fiskesuppe med torsk og laks. Lørdag Ristede kyllingepølser med pastasalat. Enjoy!
Hjertemad uge 15
Mandag Kylling i wok med grønne bønner, porre og peberfrugt. Jasminris. Tirsdag Stegte ris, rester af linsegryde Onsdag Skindstegt hvillingfilet, fuldkornspasta med svampe og spinat, dampet broccoli. Gomadressing købt færdig. Torsdag Misomarineret laks, jasminris, dampet broccoli. Fredag Kyllling, kartoffelbåde, ovnbagt fennikel. Lørdag Indbagt svinemørbrad med Philadelphia light og svampe, ovnbagt broccoli og blomkål, salviegnocchi. Søndag […]
Hjertemad uge 14
Mandag: Vegetarisk pastaret.
Tirsdag: Grillet bbq hakkebøf, ovnbagt blomkål og sød kartoffel, ovnbagt fennikel med tomat og oliven.
Onsdag: Farserede rødspættefileter, salviegnocchi, dampet grøn asparges.
Hjertemad uge 13
Mandag: Kylling stegt i ovn, ris, tomater.
Tirsdag: Spaghetti bolognese på magert oksekød med ekstra grønsager med fuldkornspasta og dampet broccoli.
Onsdag: Thai rød karry med mørksej med ekstra grønsager og kokosmælk light, brune ris
