Instructions

1. Drys laksen med fint salt og lad stå i nogle timer. Tør overskydende salt af med køkkenrulle.
2. Varm miso, sukker, mirin og sake i en gryde over lav varme, til sukkeret er opløst. Lad den køle af.
3. Hæld marinaden over laksefileterne, sørg for at fisken er helt dækket af marinaden. Lad marinere i køleskab 24 timer.
4. Fjern overskydende marinade fra fisken, den brænder nemt på.
5. Bag fisken med skindsiden opad på bagepapir i 220 grader varm ovn i 10 min.
6. Server med ris og grønsager.