Dagens høst.
Mine tre tomatplanter – cherry og pære – bestemte sig for, at modne alle sine frugter samtidig. Sådan, da.
Nu er vi jo først i oktober og der kan komme en frostnat lige om lidt.
Jeg må hellere plukke allesammen!
Men så mange tomater, kan jeg ikke nå at spise. Så jeg tørrer nogle af dem.
Tomater på bagepapir.
Tørringen må vist foregå i ovnen, vi mangler den varme toscanske sol.
Tomater skæres i halve, lægges med snitsiden opad på bagepapir.
Drysser med rørsukker og salt.
En vinprop holder ovnlugen lidt åben
Max. 90 grader i varmluftsovn.
5-6 timer med varmluft men de er stadig kun “semi-dried”.
Køler af og kommes på glas.
Tørrede tomater
Man kunne hælde olie på, men….
De smager sødt, salt og surt på een gang og kommer nok at blive spist som snacks.
Så de når nok ikke at blive dårlige..som mine grillede peberfrugter.